韭菜花怎么腌制好吃

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本文导读目录：

1、腌韭菜花，只加盐不好吃！多放2种食材，鲜香味美，放一年不变质

2、韭菜花怎么腌制好吃

　　大葱是我们生活中常见的一种蔬菜，它成熟而又老的韭菜，长出一朵小花，俗称韭菜花，韭菜花香浓郁，能使人开胃，每年这个时候，我都会摘一些韭菜花，腌成韭菜花酱，吃火锅，拌凉面的时候都可以用。 　　每年的冬天，新鲜蔬菜匮乏，老人们提前都会腌制蔬菜，常见的有韭菜花、萝卜、荠菜疙瘩、姜片等，早上喝米粥的时候，端上来一些小菜，佐餐下饭，炒韭菜花也能吃得津津有味。咸韭菜花食材配料：姜片，盐，韭菜花，梨1.韭菜花要选择没有开苞的那一种，这种腌菜嫩又好吃，如果买的话，可以询问一下，是否可以腌制韭菜花酱，有些韭菜花酱太老了，只适合炒着吃，我们这里有一片韭菜基地，韭菜花都有。 　　2.回家后，韭菜花要先择一次，将已经发黄的韭菜花去掉，挑一挑杂质，洗净风干水分，带生水的韭菜花，如果有条件的话，可以用纯净水清洗。 　　3.老方法都是用刀子剁，现在省事多了，有了料理机的帮助，一分钟就可以搞定，韭菜花放入料理机里，500克韭菜花，放40克盐即可。 　　4.香葱花只放盐就行了，如果您想尝试新口味，我再教您一个小技巧：准备一个不要太大的梨子，把外面的皮削掉，挖出果肉，再准备一块生姜，切成薄片，放进料理机，快速搅拌。 　　5、尽量少转两下，如果是小颗粒的，可以多转几下，再加入梨子或者苹果，味道鲜美。 　　6、搅拌好后，准备一个玻璃瓶，要干的无水无油，此时可尝一尝咸味，觉得不够再加盐就行了，把韭菜花全部放进罐子中，用力拧紧盖子。 　　7、刚做好的韭菜花，味道偏淡，香味浓郁，如果不急吃，可以放冷藏室7天，等一周后，那时味道才正宗，香味彻底融合，蘸火锅、凉拌面都行。　　韭菜花怎么腌制好吃 　　由于季节变换，天气转暖之后，很多家庭都面临着这样的苦恼，食物很难存放，不是还没吃就坏了，就是很容易不新鲜口感大打折扣。于是，将一些食物腌制一下，就解决了问题，既好吃又能存放长久。以下是小编整理的韭菜花怎么腌制好吃，希望对大家有所帮助。 　　韭菜花腌制好以后，可以作为日常吃面条、烙饼、火锅的小菜和调味品，口感很好，老少皆宜。这里介绍两种方法，韭菜花的腌制方法如下： 　　韭菜花的腌制方法一 　　把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。 　　韭菜花的腌制方法二 　　买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。 　　有的朋友不喜欢韭菜用来炒菜，却很喜欢韭菜花腌制以后的口感，尤其是在吃面条的时候，甚至吃火锅的时候做作料，口感独特有滋有味，令人爱不释手。所以，多学习一下各种韭菜花的腌制方法吧。 　　韭菜花怎么腌制 　　1、首先需要把韭菜花洗净，水沥干。 　　2、准备好盐、姜、梨。 　　3、用盐把韭菜花先腌制10分钟左右的样子。 　　4、把梨切成块，姜切成片。 　　5、将腌制好的韭菜花、梨、生姜、盐一起放进搅拌机里面，搅拌均匀。（韭菜花腌制的汁不要倒掉）。 　　6、搅打好的韭菜花倒入提前准备好的罐子里面，最好是透明的玻璃罐子。瓶口要用保鲜膜盖好，再盖上瓶盖密封好。大概一周之后就可以吃了。用这种方法腌制的韭菜花是非常的好吃。 　　【腌韭菜花】——生姜白酒法 　　【所需食材】韭菜花500克、生姜100克 　　【调料】食盐50克、高度白酒30毫升 　　步骤一：韭菜花挑选出花骨朵，因为开花的韭菜味道差，颜色容易变黄。 　　步骤二：挑出来的韭菜花用清水多次冲洗，沥干水分放在案板上，在阴凉通风处晾干水分。记住一定要晾干水分，要注意勤翻动，一天晾不干就两天晾晒。 　　步骤三：韭菜花彻底晾干之后，用刀剁碎或者粉碎机搅碎，放入盆中备用。 　　步骤四：100克生姜去皮洗净之后，用厨房用纸擦干水分，放入粉碎机中搅碎。 　　步骤五：将搅碎的生姜末倒入韭菜花中，将50克食盐加入，充分搅拌均匀。 　　步骤六：将玻璃瓶用开水烫一遍，彻底沥干水分，用干净毛巾擦干。将拌好的韭菜花盛入瓶中，倒入30毫升高度白酒，加盖密封放入冰箱冷藏，半个月之后就可以食用了。 　　【韭菜花怎么腌制好吃】相关文章： 　　菜心怎么腌制好吃03-09 　　虾怎么腌制好吃02-15 　　洋姜怎么腌制好吃11-11 　　春笋怎么腌制好吃04-07 　　油柑怎么腌制好吃09-13 　　菜苔怎么腌制好吃03-09 　　青椒怎么腌制好吃09-14 　　烤肉怎么腌制好吃07-20 　　芥菜怎么腌制好吃11-01

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